時分秒とかを個別にセット
[JavaScript] moment.jsで日付時刻操作を行うTips - Qiita
moment().year(1992).month(4).date(29).hour(13).minutes(10).second(20)タイムゾーン
javascript - Moment.js: Format date in a specific timezone - Stack Overflow Making moment#zone a setter by timrwood · Pull Request #671 · moment/moment
var d = moment().utcOffset('+0900');
d.utc()...専用のライブラリもある Moment Timezone | Docs